とよみつひめ・昭和な鍋・オクラ

スーパーにある道の駅コーナーで
福岡のイチジク
とよみつひめ購入
旨っ！！めっちゃ旨い
白ワインに合いすぎる(^^;)
皮むいて食べたけど調べたら皮ごとでもOKだそう
冷凍してもイイらしい
また見つけたら買っておこう

うん十年使ってきたお鍋が
ついにダメになったので(何と鍋底に穴!)
ネットで探して同じ物を購入
THE昭和なアルマイトの鍋
中板があって蒸し器にもなる便利鍋
軽いし(ここ大事なの)
そしてお安い！！
さぁあとウン十年活躍してもらお～～っと(^^)

ダンナには軽い嚥下障害がある
なのでリハ時のスポーツ飲料にはとろみ剤で少しとろみをつけてる
普段の食事も病院の指導で
汁物にはとろみをつけるよう言われてる
でも味噌汁等にとろみをつけるとき
熱いとつきにくい
とろみ剤が多すぎると塊が出来てしまう
そこで便利なのが
オクラ！
刻んで入れると適度なとろみがつく
2人分の味噌汁に1本か2本毎回使う
買ってきたオクラ
洗って

半分にカット

種をほぼ取り除き

種周りが栄養あるときいたこともあるけど
取り除いた方がオクラ独特のえぐみが出ないし
とろみもちょうどいい感じ
種あると、トロトロすぎる気がする

この状態でシッパーバッグに入れて冷凍
十日分くらいはあるかな
エノキとオクラのおひたしにも使う
豚肉と炒めても美味
便利です(^_^)v

今朝のお濠

曇り空だけど
蒸し暑かった

今日も35度予報の福岡です
夕方には涼しくなってくれることを祈って

今日もファイティン！！